막걸리 황금레시피 썸네일형 리스트형 수제막걸리 만들기 첫도전 100% 성공기 ※ 내 인생 첫 막걸리!! 집에서 첫 막걸리를 만들어 봤어요. 태어나서 처음으로 막걸리를 만들어 보았는데,, 정말 기가 막히게 맛있었다!! 첫 막걸리라 실패하지 않으려고 막걸리 공부를 엄청 엄청하고 만들었다 마침 겨울을 알리는 비가 부슬부슬 내려서 파전과 같이 먹으면 천국이 따로 없을 것 같았다. 재료는 쌀 1kg. 누룩 200g. 이스트 5g. 물 1.9l. 희석할 물 2.5 l 기타 필수품 준비물은 면 주머니 항아리( 없으면 유리병) 먼저 쌀을 계량 해 준다. 집에 찹쌀이 있어서 저는 맵쌀 500g 찹쌀 500g 이렇게 1kg을 개량했다 쌀과 찹쌀을 굉장히 깨끗하게 씻어 줘야 한다. 물이 맑아질 때까지 계속해서 씻어 준다. 제 생각에는이 작업이 많이 중요할 것 같다. 왜냐면 쌀에 있는 전분기를 완전히.. 더보기 이전 1 다음
